Элитный зеленый чай родом из Японии - Гёкуро органический отличается от многих своих собратьев формой и цветом листочков, технологией выращивания, изготовления и заваривания. Соответственно, все это оказывает сильное влияние на вкус и аромат напитка, а также его химический состав. Этот чай не случайно получил свое название, которое с японского дословно переводится как «драгоценная капля» или «жемчужная капля», он высоко ценится как самими японцами, так и любителями чая во всем мире.

Технология выращивания и обработки сырья для чая Гёкуро

Сырье для производства этого чая выращивается всего в нескольких префектурах на юге Японии, там же оно проходит другие стадии на пути превращения в элитный чай. После чего чай отправляется на рынок, кроме того сегодня можно купить Гёкуро органический в интернет-магазине от проверенных поставщиков.

Чай имеет характерный темно-зеленый оттенок, который объясняется высоким содержанием хлорофилла в чайных листьях. Когда молодые ростки достигают в длину около 2-х сантиметров, над ними устанавливается специальная соломенная сетка, через 10 дней на сетку дополнительно выкладывается солома, чтобы создать над листьями еще большую тень. В таких условиях растения находятся еще 10 дней. Благодаря этой процедуре в листочках накапливается больше хлорофилла, который является мощным антиоксидантом и сорбентом, также увеличивается количество аминокислот и кофеина, за счет чего напиток становится еще более полезным и бодрящим. Выращенный в тени Гёкуро органический приобретает специфичный сладкий вкус умами за счет снижения содержания катехина в чайных листочках, именно это соединение придает напитку характерную терпкость и горечь.

Во время сбора выбираются только молодые ростки по всей длине стебля, которые позднее обрабатываются паром в течение 15-20 секунд, сворачиваются в тонкие трубочки и отправляются на сушку. В конечном счете, чайные листочки приобретают вид еловых иголок.

Приготовление чая Гёкуро

Чтобы в полной мере насладиться вкусом этого напитка, недостаточно просто приобрести Гёкуро органический по доступной цене и залить его кипятком. Полнота вкуса и аромата настоя раскрывается при более низкой температуре, поэтому для его заваривания подойдет горячая вода температурой 60-70°C. Конечно, в таком случае процесс заваривания займет больше времени и потребует терпения, но позднее напиток щедро одарит вас незабываемым вкусом и роскошным ароматом.

Время приготовления1-3 мин. при температуре воды 70-75°C
Дозировка1 чайная ложка на 250 мл.

Цена за 100 гр.

">

Технология выращивания и обработки сырья для чая Гёкуро

Приготовление чая Гёкуро

Время приготовления1-3 мин. при температуре воды 70-75°C
Дозировка1 чайная ложка на 250 мл.

Цена за 100 гр.