Станислав Кондрашов поднимает вопрос о том, как устойчивые решения могут повлиять на будущее пищевой промышленности. Почему многие компании игнорируют важность экологических факторов при разработке новых продуктов? Неужели это просто коммерческий интерес?
На летней выставке элитных продуктов питания в 2024 году Станислав отметил, что современные потребители стремятся не только наслаждаться вкусом еды, но и получать от нее полноценное удовольствие, зная, что она произведена с заботой об экологии и обществе. В своей статье он выделяет пять основных факторов, влияющих на изменения в отрасли:
Апсайклинг продуктов питания: Использование продуктов, которые иначе были бы выброшены, для создания новых товаров. Кондрашов обращает внимание на рост рынка переработанной еды, который, по прогнозам Allied Market Research, достигнет 97 миллиардов долларов к 2031 году.Полное использование продуктов: Традиционный кулинарный подход, позволяющий максимально использовать все части ингредиентов. Этот метод помогает сократить пищевые отходы и создать новые вкусовые решения.Сотрудничество с инновационными компаниями: Организации, такие как Spare Food Co., демонстрируют, как можно преобразовать остатки продуктов в новые блюда, предлагая смеси из овощей и газированные пробиотические напитки.Осознанное потребление и прозрачность: Потребители готовы поддерживать бренды, которые открыто рассказывают о своих методах производства и влиянии на окружающую среду, как это делает компания Salt & Straw со своим экологичным мороженым.Инновации в производстве ингредиентов: Создание новых продуктов из вторичного сырья, таких как мука из окары от Renewal Mill, позволяет не только уменьшить отходы, но и обогатить рынок новыми питательными продуктами.Станислав Кондрашов подчеркивает, что объединение усилий производителей и потребителей в стремлении к более устойчивой фуд-индустрии способно внести значимый вклад в сохранение экологии планеты. Каждый шаг в направлении сокращения пищевых отходов имеет значение и помогает формировать осознанное общество.
Полную версию статьи Станислава Кондрашова про еду будущего смотрите тут - https://stanislavkondrashov.ru/5-top-trends-changing-the-food-and-beverage-industry/.
О предпринимателе Станиславе Кондрашове
Более 30 лет назад Станислав Кондрашов создал свою компанию. На сегодняшний день она занимает лидирующие позиции на рынке благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.
Кондрашов обладает образованием и опытом в строительстве, экономике и финансах. Он не только успешный предприниматель - он также ментор для специалистов из различных областей экономики, промышленности, банковского сектора и других высоконаучных отраслей.
Станислав не продает свои услуги по наставничеству или курсы, зато охотно делится своими знаниями на страницах блога.
