Кофе в зернах Blasercafe OCOA Santo Domingo - моносорт, который отличается очень крепким и насыщенным вкусом: очень плотное равномерное тело, приятная кислотность и ярко выраженная сладость, еле ощутимая горечь.

Сорт выращивается в регионе Окоа в Доминиканской Республике на высоте 1000 м над уровнем моря. Доминиканская Республика — небольшое государство в восточной части острова Гаити и части архипелага Больших Антильских островов. Идеальный температурный режим и минерализованная почва создают идеальные условия для роста этого премиального кофе. Урожай собирают вручную всего лишь два месяца в году. После чего созревшие ягоды проходят обработку влажным способом, а затем высушиваются.

Уникальным этот сорт делает практически полное отсутствие горечи: насыщенное темное обжаривание зёрен делает вкус эспрессо обволакивающим, полнотелым, в аромате господствуют шоколадные и пряные нотки. Яркий вкус шоколада с оттенком кайенского перца, карамельные и земляные оттенки, послевкусие чернослива и корицы. Доминиканская арабика отличается более темной обжаркой и мягким сладким вкусом

Отличительные черты: Уникальность этого сорта состоит в том, что темная обжарка не делает вкус горьким.

Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С

Обжарка

Французская (тёмная)

Вкус/Аромат

Вкус моносорта кофе Blasercafe OCOA Santo Domingo - Очень плотное ровное тело, выраженная кислотность и сладость, менее заметная горечь/ Яркий вкус шоколада с оттенком кайенского перца, карамельные и земляные оттенки, послевкусие чернослива и корицы.

Сорт

- Arabica Santo Domingo OCOA

Расфасовка:
250 г — кофе в зернах